一、黃皮黃皮材料準備

主料 ：黃皮果1(??ヮ?)?*:???000克（需選擇無(wú)核或去核的(′?｀)果醬果醬品種）

輔料

冰糖400-500克（根據甜度調整）

水適(╯°□°）╯量（用于浸泡和熬煮）

鹽適量（用于去澀）

面粉少許（防止果皮浮沉）

檸檬汁(′?ω?`)幾滴（提鮮）

蜂蜜或芝麻醬（可選）

二、制??作步驟

1. 黃皮預處理

去核去皮：

將黃皮果去枝葉，制作做法制作剔除果核。教程若果皮較厚，視頻可加少量水、黃皮??黃皮面粉揉搓后浸泡半小時(shí)，果醬果醬再沖洗干凈。制作做法制作

蒸煮去澀：上蒸鍋加鹽，教程中火蒸10分鐘，視頻待黃皮肉變軟易脫核后撈出，黃(′-ι_-｀)皮黃皮冷卻備用。果醬果醬

2. 熬煮果醬

熬煮：平底鍋加黃皮、制作???做法制作冰糖（200-250克）、教程水（適量），視頻中小火熬煮至黃皮軟爛、粘稠，呈褐色，汁液收干。

調味：加入檸檬汁提鮮，根據口味可加入1-2勺蜂蜜(′ω｀)或芝麻醬增加風(fēng)味。

火候控制：需不斷攪拌防止粘鍋，熬煮時(shí)間需超過(guò)30分鐘，確保果醬透亮(′?ω?`)透紅。

冷卻：待果醬冷卻至溫熱時(shí)ヽ(′▽?zhuān)?ノ裝入消毒過(guò)的玻璃瓶中。

密封冷藏：擰緊瓶蓋，冷藏保存，可保存數月。

選材：

選擇無(wú)核或去核的黃皮，減少加工難度。

去澀：

蒸煮時(shí)加鹽可有效去除??黃皮苦味，保留消食功效。

火候：

熬煮時(shí)保持中小火，避免糖焦或果醬過(guò)稠ヾ(′?｀)?。

衛生：

容器需徹底消毒，避免雜菌污染。

四、小貼士

甜度調(diao)整：根據個(gè)人口味調整冰糖用量，喜歡甜可(⊙_⊙)適當增加。

保ヽ(′ー｀)ノ存期限：未開(kāi)封的黃皮果醬可保存1年(????)以上，開(kāi)封后建議在2個(gè)月內食用完畢。